Informazioni aggiuntive
| Stagione | La stagione di Raccolta è nel periodo estivo nei mesi tra Giugno ed Agosto a seconda delle condizione climatiche; |
|---|---|
| Mese migliore | Tutto l’anno; |
| Proprietà nutritive | Le lenticchie contengono circa il 25% di proteine, il 53% di carboidrati ed il 2% di olei vegetali. Ricche di fosforo, ferro e vitamine del gruppo B, hanno un alto contenuto proteico, una buona quantità di zuccheri ed una scarsa quantità di grassi. Sono ricche di fibre, vitamine e sali minerali indispensabili per la prevenzione dell’arteriosclerosi, nella regolazione delle funzioni intestinali e contribuiscono nel controllo dei livelli di glucosio e colesterolo nel sangue; Sono inoltre antiossidanti e contengono vitamina PP; |
| Calorie | 325 Kcal per 100 g di prodotto; |
| Come conservare | conservare le lenticchie in luogo fresco e asciutto e consumare entro la data di scadenza riportata sulla confezione; |
| Principali Metodi Di Cottura | Una volta ammollati per 8-24 ore, le lenticchie vanno lessate in acqua bollente salata per 3 ore circa. La cottura deve avvenire a fuoco basso e pentola coperta. Giunta a bollore salarle e aromatizzarle. Aggiugere anche un cucchiaio d’olio; |
| Dosi per persona | 80 g di lenticchie già cotte; |
| Note | Le dosi per persona si riferiscono al prodotto già cotto. Per il prodotto secco calcolarne la metà; si consiglia la pulitura a mano. |
