Informazioni aggiuntive
| Stagione | La stagione di Raccolta è nel periodo estivo nei mesi tra Giugno ed Agosto a seconda delle condizione climatiche; |
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| Mese migliore | Tutto l’anno; |
| Proprietà nutritive | I ceci contengono proteine, calcio, fosforo, potassio, sodio, magnesio e ferro. Sono ricchi di fibre, indispensabili nella regolazione delle funzioni intestinali, e contribuiscono nel controllo dei livelli di glucosio e colesterolo nel sangue; |
| Calorie | 100 kcal per 100 g di prodotto; |
| Come conservare | Conservare i ceci in luogo fresco e asciutto e consumare entro la data di scadenzariportata sulla confezione; |
| Principali metodi di cottura | Una volta ammollati per 8-24 ore, i ceci vanno lessati in acqua bollente salata per 3 ore circa. La cottura deve avvenire a fuoco basso e pentola coperta. Per calcolare la quantità d’acqua necessaria mettere i ceci nella pentola ed aggiungerne fino a coprirli tutti di quattro dita. Giunta a bollore salarla e aromatizzarla con salvia e rosmarino. Aggiungere anche un cucchiaio d’olio; |
| Dosi per persona | 100 g di ceci già cotti; |
| Note | Le dosi per persona si riferiscono al prodotto già cotto. Per il prodotto secco calcolarne la metà; si consiglia la pulitura a mano. |
